Дегустационные характеристики: Цвет вина светло-янтарный. Интенсивный аромат с нотками кураги, изюма, сладких специй и тонкими нюансами воска и ладана. Во вкусе вино объёмное с мягкими танинами. Послевкусие фруктовое с лёгкой пикантной горчинкой. Гастрономия: Вино гармонично сочетается с пряными блюдами паназиатской и индийской кухни. Виноградники: Виноградники муската и рислинга расположены прямо у винодельни Loco Cimbali в Балаклавской долине. Это позволяет быстро доставлять виноград на винодельню, сохраняя его свежесть и яркую ароматику. Способ выдержки: В стальных ёмкостях в контакте с виноградной кожицей в течение 6 месяцев. Способ производства: Ягоды предварительно отделяют от гребней, затем дробят и для полученного сусла проводят ферментацию в стальных емкостях. Дальше проходит выдержка на мезге еще 6 месяцев. История этикетки: Чембало, или по-итальянски "клавесин" - название клавишного музыкального инструмента, предшественника фортепиано. По одной из версий генуэзцы, выбрав место для будущей крепости на горе Кастрон, дали ей имя Cembalo из-за необычной формы плато, сверху напоминающую крышку рояля или чембало.