Vina Albali Cabernet Tempranillo Low Alcohol, Felix Solis 750ml

Страна: Испания, Кастилия Ла Манча
Сахар: Сухое
Виноград: Каберне Совиньон, Темпранильо
Крепость: 0.5%
Объём: 750 мл
Производитель: Felix Solis
Дегустационные характеристики
Глубокий рубиновый цвет. В аромате раскрываются ноты вишни, сливы, черной смородины и красных фруктов. Во вкусе вино имеет выраженный фруктовый тон и мягкую танинную структуру.
Способ производства
Мацерацию и ферментацию проводят для каждого сорта раздельно в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Далее проходит неагрессивный и сложный процесс деалкоголизации, чтобы избежать потери ароматических и вкусовых характеристик сортов винограда.
Это интересно
Безалкогольное вино — это не виноградный сок, а настоящее вино. Оно проходит все стадии — сбор, дробление, отжим, брожение, и только после этого из вина убирают алкоголь. Есть три основных способа. Самый старый, ещё древнеегипетский — это выпаривание. При температуре 78°С алкоголь испаряется. (Поэтому не стоит долго кипятить глинтвейн). Другой способ — перегонка путём обратного осмоса, практически отделение молекул спирта от вина. И третий — вакуумная дистилляция, то есть нагревание в вакуумном контейнере до 28°С, что уже не так травматично для вкуса и аромата вина.